吃出一声铜锣响
这些年，时兴“吃文化”。
吃文化”有两个意思，一是吃的文化，比如食料的科学配比及烹制方法，还有针对不同人群、不同个体做出食谱等。这个无可非议。还有一种就是以文化文艺形式佐餐。比如服务员上菜时讲解菜品的来历、故事等，这个弄不好就有强加给消费者的意思。还有唱戏、演小节目的，这个通常要看消费者需要，是要加钱的。洛阳一个酒店，有一个“传圣旨”节目，顾客正吃着，突然一声铜锣响，接着有扮演太监者高喊“圣旨到”，“奉天承运，皇帝诏曰……”很有些热闹气氛。虽说“太监”穿的是唐装，喊得是明朝以后的朝廷用语，也没人计较。加了钱，等于把“文化”吃了。
北京一家饭店，店里的服务员听到打碎盘子、碟子的声音，就如同得令，集体以平和、拉长的语调发声“岁岁平安！”不论事后怎样赔付，当场却先给失手者很大的面子。这是企业文化的内容。
中国古代文人，以吃请请吃的方式，也弄出不少趣事。某甲秀才请某乙秀才吃饭，某乙问：“请我吃啥？”某甲答：“请你吃鱼”。某乙高兴而去，到吃饭的时候，某甲一个大盘子里放了2尾一寸来长的鱼苗儿，“请用！”两人文人一本正经吃了起来。过了几天，某乙秀才请某甲秀才吃饭，某甲秀才问：“请我何味啊？”某乙秀才说：“大冷的天，请你吃点新鲜的吧——半鲁日光！”某甲秀才心存疑惑，也不好意思再问。那日去了，某乙秀才搬过凳子，两个人在墙边坐下一边晒暖暖，一边谈文化。眼看太阳西斜，某甲秀才肚子饿的咕咕叫，看某乙秀才还在高谈阔论，没有开饭的意思，忍不住问：“请我吃——”某乙秀才用手指在地下写了个“鲁”字，指着说：“半鲁日光——上头那个鱼就免了，这日光咱都吃了半天了不是？”
50多年前，洛阳关林集会上发生一件事。一个文化人，饿得受不了，又不好意思当“要饭吃”。在一个包子摊前，看到一个人买了不少包子，吃得津津有味，就趋向前去，认真说道：“伙计，这包子不是你这种吃法哩！”那位一愣：“你说，该咋吃？”这位说：“你给我一个，我吃给你看。”那位“噗嗤”一笑：“你，吃饱了撑的，转啥斯文哩？爬一边去！”遇到了没文化的人，文化人连个包子也要不到手，等于文化吃不成了。
2015-11-16
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